head-bantaladkwai-min
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านตลาดควาย(ประชานุกูล)
วันที่ 18 ตุลาคม 2021 8:21 PM
head-bantaladkwai-min
โรงเรียนบ้านตลาดควาย(ประชานุกูล)
หน้าหลัก » นานาสาระ » เมนูอาหาร แปลกๆสามารถเชื่อถือได้จริงหรือไม่?

เมนูอาหาร แปลกๆสามารถเชื่อถือได้จริงหรือไม่?

อัพเดทวันที่ 22 พฤษภาคม 2021

เมนูอาหาร

เมนูอาหาร  แปลกๆสามารถเชื่อถือได้จริงหรือไม่ และ ไม่สามารถทานไข่และนมถั่วเหลืองพร้อมกันได้ ผักโขมและเต้าหู้ไม่สามารถรับประทานพร้อมกันได้ ปูและลูกพลับไม่สามารถรับประทานพร้อมกันได้ มะนาวและเนื้อกุ้งไม่สามารถรับประทานพร้อมกันได้ ข่าวลือมากมาย กล่าวว่าควรรับประทานอาหาร เปรียบเทียบ 2ชนิดร่วมกัน ซึ่งอาจส่งผลต่อการดูดซึม สารอาหารเป็นพิษ หรือการเสียชีวิต เป็นสิ่งที่ร้ายแรงที่สุด คำกล่าวอ้างเหล่านี้ เป็นจริงหรือไม่ ตามความเป็นจริงแล้วคำพูด ที่ว่าอาหารไม่เข้ากัน นั้นไม่น่าเชื่อถือเรามาดูความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหาร ในชีวิตประจำวันกันดีกว่า

ไข่และนมถั่วเหลือง ไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้ ทำให้เกิดพิษคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องอืด ท้องร่วง และอาการทางระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ถั่วเหลืองมีสารยับยั้งทริปซิน ซึ่งมีฤทธิ์ในการยับยั้งการย่อยของทริปซิน ซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมโปรตีน เราบอกว่าต้องปรุงนมถั่วเหลือง ก่อนรับประทานผลอย่างหนึ่ง ของการปรุงอาหารคือ การทำลายกิจกรรมของสารยับยั้งโปรตีเอส แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับไข่

ผักโขมและเต้าหู้ เต้าหู้ผักโขมทานคู่กันไม่ได้ และเป็นนิ่วได้ง่ายๆ ความจริงก็คือผักโขมและเต้าหู้ สามารถรับประทานร่วมกันได้ แต่สิ่งที่ทุกคนกังวลคือ ผักโขมมีกรดออกซาลิกจำนวนหนึ่ง ในขณะที่เต้าหู้มีแคลเซียมมากกว่า ดังนั้นหลังจากรับประทานทั้งสองอย่างร่วมกัน แคลเซียมออกซาเลตอาจก่อตัว และสะสมในกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกไม่สบายตัว

ดังนั้นจึงแนะนำว่าเมื่อรับประทานผักโขม ให้ลวกด้วยน้ำร้อนก่อน เพื่อให้กรดออกซาลิกถูกขจัดออกไป ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทั้งผักโขมและเต้าหู้มีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ฯลฯ เป็นจำนวนมาก และยังมีผลด้านความงามความสวยงาม และบำรุงลำไส้ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานร่วมกันได้

ลูกพลับและปู ลูกพลับและปูไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้ ทำให้ปวดท้องและท้องเสียได้ง่าย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่า อาหารที่เรียกว่าญาติบางอย่าง จะทำปฏิกิริยาภายใต้เงื่อนไขบางอย่างเช่น ปูอุดมไปด้วยโปรตีน และลูกพลับมีแทนนินสารทั้งสองจะส่งผลต่อกัน และลดการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร ในกระเพาะอาหารและลำไส้

เมนูอาหาร มะนาวและกุ้ง มะนาวและเนื้อกุ้งไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้ กุ้งมีสารหนูเพนทาวาเลนต์จำนวนมาก วิตามินซีจะเปลี่ยนเป็นสารหนูไตรวาเลนต์ ที่เป็นพิษสูงนั่นคือสารหนู อาหารทะเลส่วนใหญ่ เป็นสารหนูอินทรีย์ที่เสถียร และร่องรอยของสารหนูอนินทรีย์ จะถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็ว และโดยทั่วไปจะไม่ทำปฏิกิริยากับวิตามินซี

นอกจากนี้มาตรฐาน สำหรับสารหนูในปลาในประเทศของฉันคือ 0.1 มก.ต่อกก. และปริมาณสารหนู 100ถึง200มก. เป็นอันตรายถึงชีวิต กล่าวอีกนัยหนึ่งแม้ว่าคุณจะกินอาหารทะเลที่มีคุณสมบัติครบถ้วน 10กิโลกรัมบวกกับวิตามินซีเพียงพอ ก็จะไม่เป็นพิษ

4เงื่อนไขสามารถนำไปสู่ การตีตราอาหารในชีวิตประจำวัน หากคุณรับประทานอาหารที่เรียกว่า อาหารลดความอ้วน บางคนก็จะมีอาการไม่สบายตัวจริงๆ ทำไมถึงเป็นเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีบางสิ่งที่เรียกว่าอาหารต่อกัน ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากเงื่อนไข ของ เมนูอาหาร ดังต่อไปนี้

1. การติดเชื้อแบคทีเรีย ตัวอย่างเช่น เชื้อวิบริโออหิวาตกโรคมักปนเปื้อนปลากุ้งปู และผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำอื่นๆ หากคุณกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำที่ไม่สะอาด แล้วไปกินอาหารอื่นทำให้เกิดโรค อาจกลายเป็นกลุ่มที่เรียกว่า อาหารที่แตกต่างกัน

2. การแพ้แลคโตส คนที่แพ้แลคโตส จะขาดแลคเตสที่หลั่งจากเซลล์ ของลำไส้เล็ก และไม่สามารถย่อยสลาย แลคโตสในนมได้อาการเหล่านี้ แสดงให้เห็นถึงความตึงเครียด ในช่องท้องการระคายเคือง ของลำไส้ปวดท้อง ท้องร่วง และความอ่อนแอทั่วไปหลังจากดื่มนม

3. โรคภูมิแพ้เช่น แพ้อาหารทะเล แพ้ถั่วลิสง แพ้ไข่เป็นต้น ตามทฤษฎีแล้วตราบใด ที่เป็นอาหารที่มีโปรตีน อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ และทำให้รู้สึกไม่สบายตัวได้

4. อาการลำไส้แปรปรวน รวมถึงอาการปวดท้อง ท้องอืดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของลำไส้ และลักษณะของอุจจาระที่ผิดปกติ และอาการทางคลินิกอื่นๆ ซึ่งจะกำเริบเสมอ ผู้ป่วยส่วนใหญ่เป็นเด็กและวัยกลางคน และอัตราส่วนของเพศชายต่อเพศหญิง อยู่ที่ประมาณ1ต่อ2 สาเหตุของโรคนี้ยังไม่ชัดเจน ปัจจัยทางอารมณ์อาหารยา หรือฮอร์โมนสามารถส่งเสริม หรือทำให้รุนแรงขึ้นระบบทางเดินอาหาร ที่มีความตึงเครียดสูงนี้ การเคลื่อนไหว

คำเตือนว่ากันว่าความเจ็บป่วยมาจากปาก พฤติกรรมการกินที่ไม่ดี อาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมาก ต่อร่างกายได้เช่นกัน ดังนั้นหากคุณต้องการมีร่างกายที่แข็งแรง คุณต้องกำจัดพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีออกไป

 

 

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ    กรดโฟลิก และ แคลเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นอย่างไร

กลับไปหน้าหลัก

 

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
Banner 1
Banner 2
Banner 3
Banner 4