head-bantaladkwai-min
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านตลาดควาย(ประชานุกูล)
วันที่ 18 ตุลาคม 2021 9:58 PM
head-bantaladkwai-min
โรงเรียนบ้านตลาดควาย(ประชานุกูล)
หน้าหลัก » นานาสาระ » น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้สำหรับเครื่องดื่ม

น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้สำหรับเครื่องดื่ม

อัพเดทวันที่ 11 มิถุนายน 2021

น้ำผลไม้

น้ำผลไม้ น้ำส้มคั้น เนื่องจากผู้คนให้ความสำคัญ กับอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ น้ำผลไม้จึงกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ในจิตใจของผู้บริโภคจำนวนมาก ดังนั้นน้ำผลไม้ 100เปอร์เซ็นต์ที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิดหรือไม่ น้ำผลไม้ 100เปอร์เซ็นต์ที่เห็นในตลาด ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำผลไม้ที่คั้นจากรสชาติดั้งเดิมของผลไม้สด และน้ำผลไม้คั้นสดที่ซื้อจากตลาด อาจไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ธรรมดา

ทั้งน้ำผลไม้คั้นสด และน้ำอัดลม 100เปอร์เซ็นต์ ในส่วนของชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต ที่ผสมกับผลิตภัณฑ์นมอุณหภูมิต่ำ เป็นน้ำผลไม้จากหลายยี่ห้อ บรรจุภัณฑ์ด้านนอกของน้ำผลไม้เหล่านี้ โดยทั่วไปจะทำเครื่องหมายด้วยน้ำผลไม้ 100เปอร์เซ็นต์ หรือคำที่คล้ายกัน แต่ส่วนใหญ่เป็นน้ำผลไม้ เพื่อลดสัดส่วนที่ทำจากน้ำ และน้ำผลไม้เข้มข้น

ยกตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้ภายใต้ความหลากหลายมากที่สุดของอาหาร รวมถึงน้ำผลไม้แอปเปิ้ล น้ำผลไม้สีส้มและรสชาติอื่นๆ ยกเว้นน้ำผลไม้ หรือน้ำมะพร้าวจะมีเครื่องหมาย และมีการระบุว่า 100เปอร์เซ็นต์บนบรรจุภัณฑ์ภายนอก อย่างไรก็ ตาม ส่วนผสมของน้ำในรายการส่วนผสม และวัตถุดิบประกอบด้วยน้ำ และน้ำผลไม้เข้มข้น

น้ำส้มใสที่ผลิต จะแสดงบรรจุภัณฑ์ด้านนอกอย่างชัดเจน แต่ที่แรกในบรรดาส่วนผสมก็คือ น้ำตามด้วยน้ำส้มเข้มข้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เอง มีเครื่องหมายน้ำส้ม 100เปอร์เซ็นต์โดยตรงบนบรรจุภัณฑ์ด้านนอก แต่ที่แรกในรายการส่วนผสมก็คือ น้ำด้วย แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ น้ำส้มกำหนดหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนว่า เป็นน้ำผลไม้ผสมในฉลากผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ น้ำผลไม้อุณหภูมิปกติ ส่วนใหญ่เป็นน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่ แต่น้ำผลไม้เหล่านี้ มีอายุหลายเดือนหรือถึงหนึ่งปี ซึ่งแท้จริงแล้วทำมาจากน้ำ และน้ำผลไม้เข้มข้น น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่สามารถเรียกได้ว่า น้ำผลไม้ 100เปอร์เซ็นต์ บางคน ในอุตสาหกรรมนี้ มีสิ่งที่เรียกว่า การคืนความอ่อนเยาว์ให้กับน้ำผลไม้คือ น้ำผลไม้เข้มข้นด้วยน้ำที่ทำจากผลไม้ ให้มีความเข้มข้นปกติของน้ำผลไม้ 100เปอร์เซ็นต์

ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ที่พบมากที่สุดในท้องตลาดคือ น้ำผลไม้ที่ผสมใหม่ การผลิตน้ำผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างง่าย โดยปกติโรงงานแปรรูปซื้อ และเอาเนื้อผลไม้เข้มข้นจากภายนอก และเติมน้ำในสัดส่วนหนึ่งในระหว่างกระบวนการผลิต เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ใกล้เคียงกับน้ำผลไม้สด แต่รสชาติยังคงเดิม ซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากน้ำผลไม้สด

ผู้ให้สัมภาษณ์ในอุตสาหกรรมกล่าวว่า ข้อดีของน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่นี้มีต้นทุนต่ำ โดยทั่วไปน้ำซุปข้นผลไม้เข้มข้น มาจากพื้นที่การผลิตหลักของผลไม้ และมีราคาค่อนข้างต่ำ ตัวอย่างเช่น น้ำส้มคั้นข้นที่ใช้ในน้ำส้มที่จำหน่ายในตลาด ในสัด ส่วนที่มากนั้น มาจากต่างประเทศซึ่งอุดมไปด้วยส้ม ในขณะที่น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น และน้ำพีชเข้มข้นนั้นมาจากแหล่งผลิตหลักในประเทศมากกว่า

นี่คือเหตุผลของรสชาติ ในการเปรียบเทียบน้ำผลไม้ที่ผลิตโดยการคั้นสด ต้องการข้อกำหนดทางเทคนิคที่สูงขึ้น สำหรับโรงงานแปรรูป เพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิต กระบวนการคั้นของผลไม้ประเภทต่างๆ จะแตกต่างกัน ต้นทุนของน้ำผลไม้ในการผลิตนี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นน้ำผลไม้ที่ผสมเนื้อผลไม้เข้มข้น และน้ำจะเรียกว่า น้ำผลไม้ที่ทำ 100เปอร์เซ็นต์ได้หรือไม่

ซึ่งได้เรียนรู้ว่า ชื่อประเภทนี้สอดคล้องกับระเบียบข้อบังคับ ที่เกี่ยวข้องในปัจจุบันในประเทศ ตามกฎทั่วไปสำหรับเครื่องดื่ม ที่ดำเนินการโดยคณะกรรมการจัดการมาตรฐานแห่งชาติ การบีบผลไม้โดยตรงหรือน้ำผลไม้เข้มข้น เพื่อคืนความเข้มข้นดั้งเดิมด้วยน้ำ สามารถเรียกได้ว่า เป็นน้ำผลไม้ 100เปอร์เซ็นต์ และอย่างหลังคือ น้ำผลไม้ที่ผลิตโดยการทำแบบสด

ผู้บริโภคส่วนใหญ่รู้ดีว่า น้ำผลไม้ไม่ได้คั้นสด ผู้บริโภคบางส่วนที่ซื้อน้ำผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนใหญ่ทราบว่า น้ำผลไม้ที่ทำมา 100เปอร์เซ็นต์ โดยไม่มีส่วนผสมอื่น ส่วนใหญ่ไม่ได้คั้นสดๆ แต่ลดปริมาณจากน้ำ และน้ำผลไม้เข้มข้น ผู้บริโภคบางคนกล่าวว่า น้ำผลไม้คั้นสดมักคั้นและดื่มที่บ้าน แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงไม่คาดหวังว่า จะซื้อน้ำผลไม้คั้นสดในซูเปอร์มาร์เก็ต

ผู้บริโภคกล่าวว่า ความเข้าใจเกี่ยวกับน้ำผลไม้ 100เปอร์เซ็นต์ ที่ทำโดยวิธีการฟื้นฟูคือ การที่น้ำผลไม้เข้มข้นจะขจัดน้ำในน้ำผลไม้ และโรงงานแปรรูปน้ำผลไม้ จะเพิ่มน้ำลงในน้ำผลไม้เข้มข้น ในระหว่างการผลิต สัดส่วนของน้ำเท่ากับน้ำเดิมที่เอาออก ซึ่งเท่ากับสัดส่วนของน้ำผลไม้ดั้งเดิม จึงเรียกว่า น้ำผลไม้ที่ทำมา 100เปอร์เซ็นต์ได้เช่นกัน

เขาบอกว่า สิ่งที่ให้ความสำคัญมากกว่าคือ ความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้ และเครื่องดื่มน้ำผลไม้ เพราะเครื่องดื่มน้ำผลไม้หลายชนิด ไม่เพียงแต่มีปริมาณน้ำผลไม้ 30เปอร์เซ็นต์ หรือน้อยกว่าเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสารเติมแต่งเข้าไปด้วย ดังนั้นหลายคนอาจไม่ซื้อมัน เพื่อนำมาดื่ม

 

 

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ Irish Wolfhound สายพันธุ์สุนัขที่สูงที่สุดในโลก

กลับไปหน้าหลัก

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
Banner 1
Banner 2
Banner 3
Banner 4